Юлиан является столовой формой сверхраннего срока созревания. От цветения до созревания проходит 95-105 дней. Корнесобственные растения отличаются большой силой роста. Цветки обоеполые. Грозди очень крупные, средне-рыхлые, на длинной плодоножке. Форма грозди напоминает родительский сорт Ризамат. Сорт винограда Юлиан имеет розовые ягоды сосковидной формы, размером 42-40х26-28 мм, с плотной хрустящей мякотью, гармоничным вкусом и тонкой неощутимой при еде кожицей. Чтобы получить хороший урожай, виноград Юлиан требует нормирования соцветиями и гроздями. Транспортабельность и товарность высокая. Сорт практически не повреждается осами; устойчив к серой гнили, милдью, оидиуму; выдерживает мороз до -24°С.